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オーバルホットプレートでつくる
鮭といくらときのこの炊き込みご飯
材料
具材（4人分）
- 米
- 2合
- 甘塩鮭
- 4切れ
- しめじ
- 1/2袋
- しいたけ
- 2枚
- しょうが
- 1片
- ★酒
- 大さじ2
- ★塩
- 小さじ1
- いくら
- 30g
- 三つ葉（ざく切り）
- 適量
- ごま油
- 大さじ1
作り方
- 米は研いでざるに上げておく。
- しめじは根元を落とし、小房に分ける。しいたけは石づきを落とし、薄切りにする。しょうがはせん切りにする。
- 平面プレートを4分予熱し、ごま油としょうがを入れて香りが出るまで炒め、鮭としめじ、しいたけを入れて[HI]で焼き色がつくまで焼き、取り出す。
- ①の米と水330ml（分量外）、★を加えて軽く混ぜて[HI]で加熱し、沸騰したら③をのせ、フタをして15分加熱し、そのまま10分ほど蒸らす。
- 鮭の骨と皮を除き、ほぐしてさっくりと混ぜ、いくら、三つ葉をのせる。
