ガナッシュ＆レモンチーズタルト

タルト（プレーン）

1. ボウルに★を入れて混ぜ合わせる。
2. 別のボウルにホットケーキミックスを入れ、①を加えて混ぜる。ひとつにまとまったら生地を8等分に分けて丸める。
3. ミニタルトプレートをセットしたホットサンドメーカーを2～3分予熱し、それぞれの型の中央に②をのせ、フタをして約3分間焼く。

フィリング（ガナッシュクリーム）

1. 耐熱ボウルにチョコレートと生クリームを入れ、湯せんにかけて溶かす。
2. 焼いたタルト生地に1を流し入れ、冷蔵庫で1時間程度冷やし固める。
3. ブルーベリーをのせ、ココアパウダーをふる。

フィリング（レモンチーズクリーム）

1. ボウルにクリームチーズ、グラニュー糖を入れてよく混ぜ、レモン汁を少しずつ加えてさらに混ぜる。
2. 焼いたタルト生地に1を入れ、レモンジャムとピスタチオの粗みじん切りを散らす。

レモンジャム

1. レモンは黄色い部分の皮をむいて千切りにし、実は果汁を絞る。
2. レモンの皮とグラニュー糖、レモン果汁（大さじ2程度）を鍋に入れ、中火で3分程度煮て冷ます。