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ホットプレート グランデサイズでつくる
ツートーン火鍋
材料
具材（各3～4人分）
[A] 赤の鍋
《スープ》
- 豆板醤
- 大さじ3
- にんにく（すりおろし）
- 小さじ2
- しょうが（すりおろし）
- 大さじ1
- 長ねぎ（みじん切り）
- 1本
- ごま油
- 大さじ2
- 水
- 800cc
- 鶏がらスープの素
- 大さじ1.5
- 酒
- 大さじ1
- 鷹の爪
- 2本
- 八角
- 2個
- しょうが（薄切り）
- 4枚
《具材》
えび、豚肉薄切り、にんじん、赤ピーマン、にらなど[B] 白の鍋
《スープ》
- いりこだし汁
- 400cc
- にんにく (すりおろし)
- 小さじ1
- しょうが (すりおろし)
- 大さじ1
- 白味噌
- 80g
- 豆乳
- 400cc
- いりごま（白）
- 適量
- うす口醤油
- 少々
《具材》
豚肉薄切り、鶏つみれ、キャベツ、大根、豆腐など《薬味》
青しそ（千切り）、いりごま（白）作り方
【下準備】
具材はすべて食べやすくカットしておく。
具材はすべて食べやすくカットしておく。
- A：仕切り鍋の片方にごま油、豆板醤、にんにく、しょうが、長ねぎを入れて炒め、 香りが出たらスープの残りの材料を加え[HI]で一煮立ちさせ、具材を加える。
- B：仕切り鍋のもう片方にスープの材料をすべて入れ、[HI]で一煮立ちさせ、具材を加える。
- A：具材に火が通るまで煮込む。
- B：具材に火が通るまで煮込む。お好みで薬味を添える。
